Как засушить траву для чая

Добрый день, дорогие читатели нашего блога!

Меня что-то периодически «заносит» по разным темам — то семейный неспешный отдых, то уличные развлечения, то активные путешествия, то вот теперь — кухонные рецепты. И сегодня расскажу о том, как засушить собранные во время активного отдыха вкусные и полезные травы для чая.

разнотравье в июле

Почему вдруг я решила об этом поговорить? Да потому что каждое утро, после стакана воды и гигиенических процедур, мы садимся за завтрак. И здесь уж кто-что хочет: Сын — какао. Я не против — в нём много витаминов и энергии, а молоко для ребёнка — ИМХО — необходимый для роста обязательный продукт. Муж и я — чаёвники. Но обычный чай нас уже не устраивает. Давно-давно мы на зиму сушим разные полезные травки, которые зимой добавляем в заварку: вкусно, полезно, разнообразно!

Зелёный чай

Зелёный чай

Вот и подумала я, а вдруг многие хотят, а как это сделать — не знают? Ведь продажа таковых растений в магазинах отсутствуют начисто, а аптечные травы никогда не заменят лесного ассортимента. А я как раз нашла в архивах семейных альбомов, что сын летом тренировался фотографировать, когда я сушила полезные травы. Так что есть что и показать даже… Итак, рецепт зеленого чая пошагово:


Как собрать травы?

Ещё во время отпуска, когда на макушке лета нам довелось отдохнуть в Башкирии, мы насобирали самое что ни на есть — разнотравье для матушки-зимы, в том числе и лечебную траву. Напомню, что травы эти используем не только во время зимних холодов, но и осенью, и сейчас — весной. Травяные чаи очень полезны и нужны нам, чтобы укреплять иммунитет, лечить от разных болезней (и тем более предупреждать их), и чтобы наслаждение испытывать — ибо лучших по вкусовым качествам чая встретить на этой земле трудно…

2-00001

 

Собирать травы рекомендую только вдали от дорог и поселений. Только тогда вы можете гарантировать себе получение здоровья, а не приобретение каких-то дополнительных проблем… Это лес, это роскошные поляны и берега вдали от цивилизации. Никогда не собирайте травы, растущие вдоль дорог! Это правило как и для грибов — правило номер один!  А собирать их могут как взрослые, так и дети: главное научить различать их. Но после сбора рекомендую всё же очистить траву от посторонних или неизвестных растений, ибо от такого чая может быть совершенно неизвестный эффект…

Нам обычно помогали в сборе трав наши детки. Им только в радость бегать по поляне и собрать для мамы букет. Ну и папы — тоже не отставали:

сбор душицы и зверобоя

Так что накопилось достаточное количество, чтобы заполнить 2 наволочки. В основном в Башкирии мы берём зверобой и душицу. Эти две травки — наши основные и любимые в чайном букете.  Бывает, когда попадается, берём чабрец, тысячелистник, клевер. Иван-чай мы тоже собираем. Но никогда не сушили и не пили… почему-то. Обычно любуемся им в букетах…

В саду у нас тоже растёт тысячелистник, но как правило, мы используем всё же — лесной. Но с грядок рвём мяту перечную, мелису, бодан, колендулу, шалфей, ромашку аптечную.

Как сушить

Сушка травы — самое простое в этом деле 🙂 Делать это нужно, как мы — связав небольшими букетиками. Вам сразу говорю — желательно из разделить по сортам: душица — с душицей, зверобой — отдельно, чабрец, мята, клевер — все отдельно:

душица сушеная

Сушим обязательно в теневом месте, ни в коем случае — не под солнечными лучами, и в хорошо проветриваемом помещении: под навесом или в дровяном сарае — будет «само то»!

зеленый чай

Заготовка полезной травы — это несложно, но в ней имеются некоторые нюансы. Например, жёсткие стебли. Поскольку их в чай обычно не кладут — место только в заварнике займут, — то нам для хранения нужно эту травку подготовить. Я обычно делаю так:

зверобой сушеный

Готовлю чистую клеёнку, на которую крутящими движениями рук «осыпаю» цветочки и листочки засушенных лечебных трав, которые и содержат все витамины, собственно вкус и полезности:

заготовка лечебной травы

Таким образом и пыль, случайно оказавшаяся на цветах от дождей и ветров — тоже оседает на плёнку. И травка превращается почти в однородную массу, напоминающую заварку, которую легко ложкой класть в чайник. А когда вы собираете травку с клеёнки, пыль остаётся. Но сначала надо ещё и длинные сухие стебли убрать:

смесь лечебной травы

Кстати, я их тоже не выкидываю, и делаю с ними ингаляцию, если нужно зимой ребёнка от кашля или простуды подлечить:

стебли от сухой травы

И остаётся замечательная, красивая и восхитительно ароматная травка для чая. Кстати, хранить можно — кто как желает — или смешать все травы в один пакет, можно и отдельно. Лично я делаю и так и эдак: мы все любим смешанный чай. Но часто нужны бывают для соусов и готовки мяса — отдельные сорта трав.
душица сушеная

Как хранить

Складываю по «дышащим» мешочкам. Обычно, это х/б, сшитые когда-то бабушкой. Но сегодня уже и в подарок часто такие принадлежности преподносят (кстати, скоро 8 марта, так что есть о чём подумать). Так что найти мешки — не проблема. Проблема — растянуть удовольствие до весны:

зеленый чай

Но мы, как правило, до самого первого цветения трав следующего года, наслаждаемся собранными в прошлом году, витаминами. И пусть говорят, что вряд ли в таких чаях есть польза, я скажу одно: любое дело надо делать с умом, верой и любовью.


Как заваривать

Никогда не заваривайте чай кипятком: так вы убьёте всё полезное, что в нём было. Температура должна быть не выше 90 градусов. А я теперь настаиваю в просто тёплой воде: так и пользы больше, и вкус трав раскрывается ярче. И заметила ещё одну вещь: перестала пить таблетки от давления! Такой чай, заваренный почти кипятком — пью давно. А вот настоянные травы — на холодной — недавно. Результат уже виден!

чай

Приятного чаепития и будьте здоровы!!!

Похожие статьи:

Лук замороженный 
Посуда для леса

ИВАН-ЧАЙ

И, как обычно, не будьте эгоистами: расскажите о том, что прочитали, друзьям. Кнопочки для этого тут:

Подпишись на статьи ОТДЫХАЕМ АКТИВНО по Email

27 комментариев

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.

* то, что вы искали:
Полезные ресурсы:

banner-isrageo-240x360

искать в интернете:
Отдыхаем Активно
у нас бывают:
Счетчик PR-CY.Rank
Походы: Крым, Кавказ. Рафтинг, конные туры.. Каталог туристических сайтов.
Активный отдых. Пассажирские перевозки, байдарки, поход Крым, сплав на байдаркахACTIVE-рейтинг туристических сайтов. Туризм и отдых
Друзья, вы можете
читать мои записи на Я.ру — otdyhaemactivno!

Рассылки Subscribe.Ru
НАША ЛЕНТА
Admin-panel

купон_мал

на Южном Урале сейчас:
RSS * новости сайта *
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Удобная навигация:
наш ТВИТТЕР